30.4.11
Laura Miranda
Mañana domingo dará comienzo en el municipio de Guía la Fiesta del Queso 2011.La Fiesta será inaugurada con la XIII Cata Insular de Quesos “Queso de Flor de Guía”, que tendrá lugar, por primera vez, en la Casa del Queso de Montaña Alta. Una feria de gastronomía tradicional ofrecerá a los asistentes la degustación de los más variados productos de la tierra elaborados por los vecinos del municipio. Serán nada menos que 1.350 kg de sancocho canario, 350 kg de potaje de jaramagos, 400 kg de queso, 300 kg de tortilla con miel, 200 kg de arroz con leche y 50 de frangollo.
Habrá también una feria de artesanía, venta de queso y productos artesanales y una representación de las labores tradicionales que aun se conservan en nuestros campos como la elaboración del queso de forma totalmente artesanal, una deshojá de millo; una desgraná así como la molienda de este producto tan nuestro. Además, a partir de las 11 horas, junto a la Casa del Queso continuará la muestra de labores agrarias con una “traía” y ordeño del ganado, un taller de artesanía textil (telar de lana), una trilla de yuntas y, para aquellos que lo deseen, la degustación de leche recién ordeñada con gofio.
La Fiesta del Queso se retomará el próximo domingo día 9 con una feria de gastronomía tradicional y de artesanía donde habrá también degustación de quesos y productos de la tierra.
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